東莞市粵綠環(huán)保有限公司小編告訴你第九章 東莞市餐飲企業(yè)過程、末端自動監(jiān)控建設技術指南

一、適用范圍

本指南規(guī)定了餐飲業(yè)油煙污染物在線監(jiān)測過程中油煙污染物在線監(jiān)測系統(tǒng)主要技術、性能、安裝調試、驗收、運維管理、質量保證的有關要求。

根據使用方式的不同，規(guī)定了固定式和便攜式兩類餐飲業(yè)油煙污染物在線監(jiān)測設備，固定式設備主要適用于在固定的采樣位置對餐飲服務單位排放的油煙污染物進行長期監(jiān)測以監(jiān)控其油煙污染物排放變化規(guī)律并對異常排放進行預警：便攜式設備主要適用于對非特定的餐飲服務單位排放的油煙污染物進行現場監(jiān)測并對異常排放進行督導

本工作指引指導餐飲企業(yè)安裝在線監(jiān)控設備與聯(lián)網對接工作，包括過程監(jiān)控智能系統(tǒng)的設備組成、采集數據參數、安裝要求、信號通訊與傳輸要求的基本內容和聯(lián)網對接要求。

二、規(guī)范性引用文件

本工作指引內容引用了下列文件中的條款。凡是不注明日期的引用文件，其有效版本適用于本工作指引。

■固定污染源揮發(fā)性有機物排放連續(xù)自動監(jiān)測系統(tǒng)光離子化檢測器(PID)法技術要求

（DB44/T1947-2016）

■HJ 75-2017 固定污染源煙氣（SO2、NOX、非甲烷總烴）排放連續(xù)監(jiān)測技術規(guī)范

■HJ 212-2017 污染物在線監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數據傳輸標準

■《污染源自動監(jiān)控管理辦法》（國家環(huán)境保護總局令第28 號）

■GB/T13850 交流電量轉換為模擬量或數字信號的電測量變送器 

■H1013固定污染源廢氣非甲烷總烴連續(xù)監(jiān)測系統(tǒng)技術要求及檢測方法

■HJ/T62飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及檢測技術規(guī)范(試行)

■SZDB/Z254飲食業(yè)油煙排放控制規(guī)范

■餐飲業(yè)油煙污染物在線監(jiān)測技術規(guī)范（征求意見稿）

三、術語和定義

下列術語和定義適用于本工作指引。

1．用電監(jiān)管

用電監(jiān)管，是根據排污單位的工藝設計對反映固定污染源生產設施、污染物治理設施運行狀態(tài)的電氣參數（如：功率、電量等）進行監(jiān)測的全部設備和信息系統(tǒng)，結合處理設施運行監(jiān)測數據和末端監(jiān)測數據，全面監(jiān)控排污單位治理設施的運行、污染物治理效果和排放量情況，判定污染物排放監(jiān)測數據的合理性、真實性和可接受性。

2．油煙 

食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質及其加熱分解或裂解的產物，統(tǒng)稱為油煙

3．油煙污染物在線監(jiān)測系統(tǒng)

對餐飲服務單位排放的油煙濃度、非甲烷總烴的排放濃度和排放量進行連續(xù)、實時的自動監(jiān)測所需全部軟硬件設備，簡稱OMS。

4．治污設施運行監(jiān)管

根據排污單位的工藝設計對反映固定污染源主要產污設備、處理設施、進行監(jiān)測的全部設備和信息系統(tǒng)，結合處理工藝、用電監(jiān)管和末端監(jiān)測數據，全面監(jiān)控排污單位的污染物治理效果和排放量情況，判定污染物排放監(jiān)測數據的合理性、真實性和可接受性。

5．污染源自動監(jiān)測設施

用于治理污染物、污染物排放濃度和排放量所需的自動監(jiān)測設備、裝置等，統(tǒng)稱為污染源在線自動監(jiān)測設施。

6．數據采集傳輸儀

釆集各種類型監(jiān)測儀器儀表的數據、完成數據存儲及與上位機數據傳輸通訊功能的單片機、 工控機、嵌入式計算機、可編程自動化控制器（PAC）或可編程邏輯控制器（PLC）等，簡稱數采儀。

7．通訊協(xié)議

通信雙方對數據傳送控制的一種約定。約定中包括對數據格式，同步方式，傳送速度，傳送 步驟，檢糾錯方式以及控制字符定義等問題做出統(tǒng)一規(guī)定，通信雙方必須共同遵守，它也叫做鏈路控制規(guī)程。

四、監(jiān)控要求

1．在線監(jiān)控要求

油煙治理設施監(jiān)控：油煙凈化器用電電流狀態(tài)，風機用電電流狀態(tài)。

廢氣排放口污染物濃度監(jiān)控：油煙濃度，非甲烷總烴濃度。

 

（圖2）

五、現場端安裝要求

1．安全要求

堅持“安全第一，預防為主”的方針，認真貫徹執(zhí)行有關安全施工的各項法規(guī)、標準、規(guī)程和文件精神的要求，從技術上、組織上、管理上釆取有效措施，加強安全監(jiān)督，解決和清除各種不安全因素，防止事故發(fā)生。

2．安裝施工要求

現場端監(jiān)控系統(tǒng)的安裝應避免對企業(yè)安全生產和環(huán)境造成影響。

安裝調試人員必須有相關的操作資質，電工應持進網作業(yè)許可證，安全工程師和安全監(jiān)督員應具有電力專業(yè)工程師以上專業(yè)技術任職資格，滿足電力施工相關要求，保障安裝工藝。

3．設備點位安裝原則

現場端設備點位布設應遵循全面性、精簡性、準確性的原則。

全面性：現場端點位布設應結合廠區(qū)的生產工藝、設施運行情況進行配置，全面覆蓋排污單位排污許可證中列出的主要生產設施及治污設施。未申領排污許可證的污染源，可參考環(huán)境影響評價報告中相關內容進行布點。

精簡性：在準確反映排污單位生產情況、污染設施運行情況的前提下，布設的點位數量力求精簡。

準確性：監(jiān)測點位數據應能準確反映被監(jiān)測設備的用電、生產情況、運行情況等。

4．設備點位安裝要求

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)產品，對餐飲業(yè)油煙非甲烷總烴進行監(jiān)測，同時監(jiān)測煙氣溫度、壓力、流速等煙氣參數，并將參數傳遞至本部門或環(huán)保部門（上傳所需的工控機及遠傳附件在此次工程范圍內）。

監(jiān)測分析儀表采樣點位置選擇依據HJ76-2017《固定污染源煙氣排放連續(xù)監(jiān)測系統(tǒng)技術要求及監(jiān)測方法（試行）》及HJ/T75-2017《固定污染源煙氣排放連續(xù)監(jiān)測技術規(guī)范（試行）》。

廢氣采樣點：處理設備出口/煙囪總排放口

根據餐飲企業(yè)排污情況，在線監(jiān)控設備應安裝處理設備出口/煙囪總排放口設備安裝應滿足以下幾點要求：

1) 盡量安裝在室內，不要安裝在屋檐、走廊等地方

2) 盡量遠離粉塵、灰塵、腐蝕性氣體

3) 盡量遠離易燃、易爆、易腐蝕性物質

4) 安裝點應穩(wěn)定無震動

5) 遠離熱源

6) 避免陽光直射

7) 避免在潮濕的地方安裝

8) 電源接入點應無大的電源擾動，電源供電應穩(wěn)定充足

9) 天線不可放于屏蔽金屬盒內部，應注意防雷

餐飲油煙及特征污染物在線監(jiān)測系統(tǒng)的采樣點的選擇是依據HJ76-2017《固定污染源煙氣排放連續(xù)監(jiān)測系統(tǒng)技術要求及監(jiān)測方法（試行）》，最終安裝位置需經環(huán)保部門確認。依據HJ76-2017《固定污染源煙氣排放連續(xù)監(jiān)測系統(tǒng)技術要求及監(jiān)測方法（試行）》中固定污染源監(jiān)控網設計與監(jiān)控點位設置有關技術規(guī)定，采用綜合布點方法，按照監(jiān)控目的確定監(jiān)控點位的布設。

5．傳感器質控要求

監(jiān)控系統(tǒng)的傳感器必須按照設計的要求，定期用自動或手動的方法判定傳感器是否存在缺陷。定期的抽查在參考值、操作或排放水平傳感器的輸入讀數的正確與否（如：用恒流電源檢查傳感器的電流輸入信號，誤差應在規(guī)定范圍內），在傳感器出現缺陷或發(fā)生故障時及時告警，確保傳感器正常的工作，提供有質量保證的電器參數數據。

6．現場端設備配置要求

參見附錄Ⅰ。

六、信號通訊與傳輸要求

信號通訊與傳輸要求參見《附錄Ⅱ監(jiān)控系統(tǒng)數據傳輸規(guī)范》。

七、運維要求

運維要求參照《附錄Ⅳ運維規(guī)范》要求。

八、驗收要求

驗收要求參照《附錄Ⅲ驗收規(guī)范》要求。 

 

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